本場沖縄の味!くっつかずに美味しい『そうめんチャンプルー』レシピ

そうめんチャンプルー

暑くなってくると食べたくなるそうめん。

のど越し良くつるつると食欲の落ちる時期も食べやすく、ママとしてはちょっと手抜きも出来て嬉しい『そうめん』ですが、夏場に頻繁に登場すると「またー?」と子供たちからクレームが来ることも…(笑)

普通のそうめんに飽きた時には、沖縄流の『そうめんチャンプルー』にするのがおススメ!

でも、『そうめんチャンプルー』って、コツを知らずに作るとベタベタしてくっついちゃって上手くいかなかったりしませんか?

そこで、沖縄料理店の店主、沖縄出身のリョウさんに、自宅でも上手に本場の『そうめんチャンプルー』を作れるレシピを伺ってきましたよ!!

本場沖縄の味!リョウさんのそうめんチャンプルー

材料/道具
  • そうめん…300g
  • ツナ缶…1缶
  • サラダ油
  • マヨネーズ
  • めんつゆ
  • 塩コショウ
作り方

そうめんを通常より短めに茹でます。
そうめんは大体の商品が2分前後の茹で時間ですが、50秒~1分程茹でればOKです。

そうめんをザルにあげ、ぬめりがなくなるまで冷水でよく洗う。
ぬめりがしっかりとれたら、そうめんをギュッとしぼり、しっかりと水気をきる。

ザルにあげ、しっかり絞った②のそうめんにツナ缶を油ごと入れ、ツナ缶の油がそうめん全体にまんべんなく絡まるように混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ軽くそうめんをほぐしたら、めんつゆをひとまわしとマヨネーズを入れ手早くしっかり混ぜ、塩コショウで味をととのえれば完成!

そうめんは「炒める」と思わずに、「温める」つもりで手早くするのがコツです!!

具材がなにもなくても美味しい基本のシンプルな『そうめんチャンプルー』。

勿論好みの野菜や卵を入れれば栄養も満点の立派な一品になるので、是非夏の定番料理に加えてみてはいかがでしょうか。

P R
そうめんチャンプルー

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元女性誌編集者・元広告代理店勤務・元デザイン会社勤務・元キャスティング会社勤務等の経歴を持つママたちが、 それぞれの経験を生かしながら、専業主婦の傍らで在宅フリーランスとして活動中。 ママたちがもっと輝けるお手伝いがしたい!と、 MAMA's JOBでは有志でママに役立つ情報やママが楽しめる情報を探し執筆しています。